过夜白木耳能喝吗

白木耳是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，可以用来炖汤、炒菜等。通常情况下，过夜的白木耳是可以继续食用的，但要注意以下几点：

1. 观察外观：过夜的白木耳可能会出现变质的迹象，如出现黄色、发黑、发霉或有异味等，这种情况下应该丢弃，避免食用。

2. 温度控制：如果白木耳在过夜过程中暴露在室温下，可能容易滋生细菌，导致变质。如果你不确定白木耳是否适合食用，可以将其放入冰箱冷藏保存，延长其保鲜时间。

3. 回软处理：过夜的白木耳可能会变硬，可以将其放入温水中泡软，然后炒菜或炖汤。

总的来说，如果白木耳保存得当，没有变质的迹象，过夜后是可以继续食用的。但建议在食用前进行充分的检查和处理，确保食材的安全和卫生。