酸菜发硬需要炖多久

酸菜发硬可能是因为炖的时间不够长。一般来说，酸菜需要炖煮至少30分钟至1小时，以便软化和提鲜。可以根据个人口味和酸菜的大小和硬度来调整炖的时间。建议在炖的过程中多次尝试，直到酸菜变得柔软可口为止。