吃剩的火锅能过夜吗

吃剩的火锅可以过夜，但需注意以下几点：

1. 必须迅速将剩余的食材和汤底分别装入密封容器中，避免细菌滋生。
2. 火锅的放置时间不宜超过2小时，尤其是在室温较高的环境下。
3. 放入冰箱冷藏保存，确保温度低于5摄氏度。
4. 尽量在24小时内食用，过长时间放置可能会导致变质。
5. 在食用之前要加热至完全煮熟，确保食品安全。

总体来说，火锅的剩余食材可过夜保存，但要注意冷藏、加热等步骤，确保食品安全，并尽量在24小时内食用完毕。