干春笋怎样凉拌好吃又简单

干春笋凉拌的好处是它不仅美味可口，而且富含丰富的营养物质，对身体健康有益。下面是干春笋凉拌的简单做法：

【功效】：干春笋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。它还含有维生素C、维生素B等多种维生素和矿物质，对增强免疫力、抗氧化有很好的效果。

【材料】：
1. 干春笋：适量
2. 青椒：适量
3. 红椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 醋：适量
7. 白糖：适量
8. 生抽：适量
9. 食用油：适量

【做法步骤】：
1. 干春笋提前用温水浸泡2-3小时，直至变软。随后切成细条或者薄片。
2. 青椒和红椒洗净，切成细丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 取一个碗，将盐、醋、白糖、生抽和食用油混合在一起，制成调味汁。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入春笋丝翻炒2-3分钟。
6. 将炒好的春笋丝倒入调味汁中，拌匀。
7. 最后加入切好的青椒丝和红椒丝，再次拌匀。
8. 静置几分钟后，干春笋凉拌菜就做好了。

【注意事项】：
1. 干春笋在浸泡时可添加少许盐，可以加强春笋的咸味。
2. 炒制春笋时，火候要掌握好，不要过久，以免春笋变得过软、过糯。
3. 调味时可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸味重可以多加点醋，喜欢甜味重可以多加点白糖。

以上就是干春笋凉拌的简单做法，希望大家能够尝试制作出美味可口的干春笋凉拌菜。享受健康又美味的佳肴吧！