葱油拌什么凉菜好吃又简单

葱油拌凉菜是一道常见的清爽菜品，不仅口感鲜美，而且制作简单。下面就为大家介绍一款葱油拌黄瓜的做法。

功效：
葱油具有消炎、解毒、消食等功效。而黄瓜则富含维生素C和水分，有清热解毒、美容养颜的功效。葱油拌黄瓜不仅可以满足口腹之欲，还能增加膳食纤维的摄入，有利于消化和健康。

材料：
- 黄瓜：1根
- 葱：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 醋：适量

做法步骤：
1. 将黄瓜削皮，切成薄片或丝。
2. 准备一个大碗，将黄瓜放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，让黄瓜出水。
3. 将葱切成葱花备用。
4. 在锅中倒入适量的植物油，用中小火烧热，待油温达到150摄氏度左右时，加入葱花，小火慢慢炸制，直到葱花变成金黄色并散发出香味。
5. 将炸好的葱油倒入装有黄瓜的碗中，再加入适量的醋，轻轻拌匀即可。
6. 将拌好的葱油黄瓜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更增加。

注意事项：
1. 制作葱油时，火候要控制好，不要炸过火，否则容易糊掉葱花，影响口感。
2. 葱油拌黄瓜的盐和醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢咸的可以多加盐。
3. 黄瓜在腌制过程中会出水，所以在拌入葱油之前，要将出水的黄瓜水倒掉，以免影响口感。

以上就是葱油拌黄瓜的简单做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。这道菜品不仅适合夏天食用，还是一道健康又美味的凉菜，快去试试吧！