什么菜叶做丸子好吃又简单

菜叶丸子简单又美味

功效：
菜叶丸子是一道低脂、高纤维的健康美食。菜叶富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防疾病。此外，丸子的做法比较简单，是一道适合家庭日常餐桌的美食。

材料：
- 菜叶：任选自己喜欢的蔬菜叶子，如菠菜叶、油菜叶、生菜叶等；
- 豆腐：100克；
- 鸡蛋：1个；
- 葱姜蒜：适量；
- 面粉：适量；
- 盐、胡椒粉、酱油：适量；
- 油：适量。

做法步骤：
1. 将菜叶清洗干净，焯水煮熟，捞出后沥干水分；
2. 豆腐用湿布包好，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成豆腐泥；
3. 葱姜蒜切碎，可以根据个人口味加入适量的调料；
4. 准备一个大碗，把焯水菜叶、豆腐泥、葱姜蒜碎、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、酱油等材料一起放入碗中，搅拌均匀至成糊状；
5. 加入适量的面粉，搅拌均匀至有一定的粘性；
6. 用勺子将菜叶糊舀起，放入平底锅中的热油中，用小火慢慢煎熟；
7. 煎好的菜叶丸子翻面继续煎至两面金黄即可。

注意事项：
1. 菜叶丸子的菜叶要先焯水煮熟，这样可以去除菜叶的涩味，同时也便于搅拌成糊状；
2. 豆腐要先蒸熟，这样可以去除部分水分，以免丸子过于湿润导致煎不熟；
3. 煎丸子时要掌握好火候，用小火慢慢煎熟，这样可以保持丸子的口感和嫩度；
4. 可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、酱油等，但注意不要加入过多，以免影响健康。

菜叶丸子简单又好吃，不仅可以作为主食搭配米饭或面条，还可以作为小吃或下午茶的点心。快来尝试一下，享受健康美味吧！