莲藕排骨怎样煮好吃又简单

|2024-02-13 16:53:52|浏览:38

莲藕排骨的煮法确实简单,但美味的同时也有许多功效。藕含有丰富的膳食纤维和维生素B,有助于促进肠道蠕动和保持肠道健康,同时还有滋补肾脏、补血养颜等功效。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白,有助于促进骨骼生长和维持皮肤健康。

材料:
- 莲藕:一根,约250克
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 食用盐:适量
- 生抽:适量
- 味精:适量
- 清水:适量

做法步骤:
1. 排骨先焯水:将排骨用开水烫一下,捞出沥水备用,去除血水和腥味。
2. 莲藕处理:将藕去皮切块,大小适中。
3. 煮汤:锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,姜片和料酒,用大火煮沸后改小火慢慢炖煮,煮出浓郁的排骨汤底。
4. 加入莲藕:当排骨煮至八成熟时,加入莲藕块。煮至藕块变软烂即可。
5. 调味:最后加入适量的食用盐、生抽和味精,调匀即可。

注意事项:
1. 排骨最好事先焯水,这样可以去除一部分油腻和腥味,同时也能让最终的汤清澈并去除浑浊物质。
2. 煮藕时,火候一定要掌握好,以免煮得过久导致藕块过软失去口感。
3. 调味时,根据个人口味调整食用盐和味精的量,尽量保持汤的鲜美。

莲藕排骨汤简单易做,营养丰富。它既可以作为一道鲜美的汤菜,也可搭配米饭一同享用。将这道美味的莲藕排骨汤带给家人,让他们尽情享受其中的滋补口感和美味。

emma_0606
02-13 16:53优质作者
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