过年了怎么炖肉好吃又简单

过年了怎么炖肉好吃又简单

功效：
炖肉是一道营养丰富、滋补身体的美食，尤其适合在过年期间享用。炖肉能够增强体力，补充营养，增强肠胃消化功能，增强身体抵抗力，提高免疫力。

材料：
1. 猪肉：选择猪肉腿肉或者肋排等适合炖的部位，约500克。
2. 配料：姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角等。

做法步骤：
1. 将猪肉切成适口大小的块状，用沸水焯水捞出备用。
2. 炒锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肉加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 放入八角、冰糖、酱油和适量的水，炖煮2小时左右，直到猪肉变得酥烂。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的猪肉，并且焯水过后更容易炖煮出香酥美味的口感。
2. 炖煮时火候要适中，炖久了肉会过烂，炖短了则口感会稍硬。
3. 调味过程中要适量，以免使炖肉的味道过咸或过重。
4. 在锅中加入的八角和冰糖可以使炖肉有更浓郁的香气和口感。

过年了炖肉是一道家常菜，简单易操作，美味可口。不仅可以丰富过年期间的餐桌，也能够满足家人们对于营养和口感的需求。所以不妨在过年时尝试一下这种简单又好吃的炖肉吧！