如何炒蒜头肉简单又好吃

功效：
蒜头肉是一道美味又营养丰富的菜肴，蒜头具有抗菌消炎、降血压、促进消化等功效，而炒制的肉质鲜嫩多汁，口感丰富，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

材料：
1. 猪肉片：300克
2. 蒜头：适量
3. 青椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量
12. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将猪肉片切成片状，用葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟，使其入味。
2. 蒜头拍碎、青椒切片备用。
3. 热锅烧热后倒入适量植物油，放入蒜头爆炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，并保持肉质鲜嫩。
5. 加入青椒继续翻炒，让其变软熟。
6. 煮至菜肴熟透后，加入适量的老抽调色，再撒入少许盐和糖调味。
7. 最后用水淀粉勾芡，收锅前加入少许鸡精提鲜即可出锅。

注意事项：
1. 煮蒜头肉时要掌握好火候，炒至菜肴熟透，但不要炒得太老。
2. 在腌制猪肉片的时候可以加入一些姜汁，能去腥增香。
3. 烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的辣椒或其它调料。
4. 淀粉勾芡时，加入的水要适量，以免菜肴过于稠厚。
5. 切割猪肉片的时候要保持肉质的鲜嫩，切割时的角度要与肌肉纹理相一致。

希望你能按照以上步骤制作一道美味的蒜头肉，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。