豆芽过夜能炒吗能吃吗

豆芽过夜可以炒和食用。但是，在炒之前需要先检查豆芽是否变质，若豆芽已经变黄或有异味，最好不要吃，以防食物中毒。另外，豆芽过夜后会损失一些营养价值，因此最好是当天购买当天食用。