原|2024-02-12 15:54:55|浏览:99
功效：
花卷是一种传统的中国面食，富含碳水化合物和蛋白质，营养丰富，并且易于消化。它可以作为早餐或午餐的主食，为人体提供能量，并且可以搭配各种口味的菜肴或汤品食用。
材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 白糖：20克
- 食盐：5克
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备面团：将高筋面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和食盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边揉，揉至面团变得光滑有弹性。最后，在面团表面涂抹一层薄薄的食用油，盖上湿布，静置1小时至面团发酵至两倍大。
2. 分割面团：将发酵好的面团取出，放在案板上揉几下，然后分割成适当大小的小面团，每个小面团约为50克左右。
3. 擀面皮：将一个小面团放在案板上，用擀面杖将其擀成长形面皮，约厚度为1毫米。
4. 卷花卷：然后将面皮从一端开始卷起，擀成紧密的卷状。将卷好的花卷放在盘子中，盖上湿布，静置15分钟。
5. 上锅蒸：将蒸锅加热至水开后，将花卷放在蒸屉上，用锅盖盖上。蒸15分钟后关火，再焖5分钟。
注意事项：
1. 在制作面团和发酵过程中，尽量控制面团的水分，避免过湿或过干。
2. 擀面皮时，要均匀用力，尽量擀成薄而均匀的面皮，这样做出的花卷口感更好。
3. 花卷的发酵时间和蒸制时间可根据气温和个人口感做适当调整。
现在，你可以尝试按照以上步骤制作自己的花卷了。祝你做出简单又美味的花卷！