原|2024-02-12 12:58:05|浏览:39
功效:
爆炒鸡腿是一道美味又营养丰富的菜肴。鸡腿富含蛋白质和多种维生素，能够增强身体的抵抗力和免疫力。这道菜肴的做法简单，风味独特，非常适合作为正餐或朋友聚会的一道美食。
材料:
- 鸡腿
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 植物油
做法步骤:
1. 首先，将鸡腿洗净，切割成小块。将切好的鸡腿块用盐、料酒腌制15分钟，使其入味。
2. 接下来，将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡腿块放入锅中翻炒均匀，直到肉变白。
5. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒，使其均匀上色。
6. 加入少许糖、鸡精、花椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入少许清水，盖上锅盖，煮10分钟，以确保鸡腿熟透。
8. 关火前，将火调至最大，翻炒至鸡腿变得焦黄酥脆。
注意事项:
1. 炒制鸡腿时，要保持中小火炒制，以免过早糊化或炒糊。
2. 翻炒时要均匀翻动，使鸡腿均匀受热。
3. 煮鸡腿时，可以适量加入水，但不要加得太多，以免影响口感。
4. 调味料的用量可以根据个人喜好进行调整，增加或减少对应的配料。
现在，你可以开始烹饪爆炒鸡腿啦！享受美味的同时，也感受烹饪的乐趣吧！