广东瘦肉怎样做好吃又简单

广东瘦肉是一道美味又简单的菜肴，它具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面将为大家介绍一下广东瘦肉的功效、所需材料、做法步骤以及注意事项。

功效：
广东瘦肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以增强体力、提高免疫力。瘦肉中的优质蛋白质有助于维持肌肉强健，并且含有较少的脂肪和胆固醇，是一道健康的低脂肪菜品。

材料：
1. 猪瘦肉300克
2. 姜末适量
3. 大蒜末适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 蒜瓣适量
10. 葱丝适量
11. 植物油适量

做法步骤：
1. 将猪瘦肉切成均匀的薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 将瘦肉放入碗中，加入姜末、大蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的瘦肉，快速翻炒，使肉片均匀受热。
4. 加入葱丝和蒜瓣，继续翻炒片刻。
5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟，直到肉片烧熟变嫩。
6. 最后，根据个人口味可以适量加入调料进行调味。

注意事项：
1. 瘦肉在腌制过程中需要充分搅拌均匀，以保证肉片入味。
2. 炒煮瘦肉时要快速翻炒，这样可以保持瘦肉的嫩滑口感。
3. 在加水炖煮时，火候要适中，以免瘦肉过熟导致口感变差。

通过以上介绍，希望大家能够掌握广东瘦肉的制作方法，尝试在家自己动手做一道美味又简单的广东瘦肉，满足自己与家人的味蕾。