原|2024-02-12 08:03:49|浏览:71
功效：炸鸡是一道美味的家常菜，其外脆内嫩的口感深受大众喜爱。鸡蛋是炸鸡的重要原料之一，可以增添鸡肉的滋味和口感。选择适合炸鸡的鸡蛋能够使菜肴更美味。
材料：
- 鸡蛋：适量
- 鸡肉：适量
- 面粉：适量
- 面包屑：适量
- 盐：适量
- 炸油：适量
做法步骤：
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块或者切条，用盐腌制15分钟以提高口感。
2. 准备混合物：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。将面粉和面包屑分别放在两个碗中。
3. 炸鸡过程：将腌制好的鸡肉均匀地沾上面粉，然后蘸入鸡蛋液，最后裹上面包屑。重复这一步骤直至所有鸡肉处理完成。
4. 烹调炸鸡：将炸油烧热至160℃，将已经裹好面粉和面包屑的鸡肉逐一放入锅中，小火炸制，翻煎至金黄色的外表和熟透的内部，大约需要5-7分钟左右。
5. 上菜：将炸好的鸡肉捞出沥干油，放在纸巾上吸油，即可上菜。
注意事项：
1. 鸡蛋的新鲜程度对口感有较大影响，尽量选择新鲜的鸡蛋。
2. 鸡肉腌制时加入适量盐，可以提高鸡肉的嫩化效果。
3. 炸鸡时可以根据个人口味加入适量调味料提升风味。
4. 炸鸡过程中油温掌握得当，可以确保鸡肉煎炸均匀，外酥内嫩。
5. 炸制完毕的鸡肉要抖掉多余的油，尽量保持油炸食品的口感和健康。
通过以上的功效、材料、做法步骤和注意事项的介绍，相信大家可以轻松制作美味又简单的炸鸡。快来试试吧！