贵州肉怎么腌制好吃又简单

【贵州肉腌制好吃又简单】

功效：
腌制的贵州肉不仅味道香浓，而且具有增强食欲、促进消化的功效。肉类中的蛋白质、脂肪等营养成分，在腌制过程中能够更好地渗透进肉里，提高肉的口感和营养价值。

材料：
- 猪肉 500克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量

做法步骤：
1. 将猪肉切成适当大小的块状，用水冲洗掉血水，放入锅中焯水煮沸，煮捞出后切成薄片备用。
2. 将腌制容器用开水烫过，确保干净卫生。
3. 在腌制容器中加入盐、生姜、料酒、酱油、老抽、白糖、花椒粉和辣椒粉，调成腌料。
4. 将切好的猪肉片放入腌料中，用手按摩均匀，确保每块肉都沾满腌料。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制24小时，期间可以多次翻面，确保肉片入味。
6. 取出腌制好的猪肉，可直接食用或者煎炒煮熟后食用。

注意事项：
1. 在腌制容器和腌料中使用适量的盐，以免过咸。
2. 在腌制过程中，可根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。
3. 腌制的时间可以根据个人口感进行调整，但至少应保持12小时以上。
4. 在翻转腌制的过程中，要注意保持食材的卫生，避免交叉污染。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的贵州肉。腌制后的肉片香醇可口，富有贵州传统风味，可作为家常菜或拼盘的一道佳肴。同时，腌制的过程也需要注意卫生和口感，以确保食品安全和口感的完美结合。快来试试吧！