猪肉豆腐怎么烧好吃又简单

猪肉豆腐怎么烧好吃又简单

功效：
猪肉豆腐是一道营养丰富又美味的家常菜。猪肉富含蛋白质和铁质，有助于增强体力和提高免疫力；豆腐则富含植物性蛋白质和丰富的钙质，有助于补充营养和维持骨骼健康。

材料：
- 猪肉：150克
- 豆腐：200克
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备食材，猪肉切成块状，豆腐切成块或者片状。将葱切段，姜蒜切末备用。
2. 将切好的猪肉放入碗中，加入一匙料酒和适量的盐搅拌均匀，腌制片刻。
3. 取一个平底锅，加入适量植物油，放入腌制好的猪肉，用中火煎至两面金黄，猪肉变熟后捞出备用。
4. 同一个锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味，随后加入葱段继续炒香。
5. 将煎好的猪肉放入锅中，加入适量的糖、酱油和料酒，调入一些胡椒粉和鸡精，煮开后转小火悠悠炖煮片刻。
6. 锅中的酱料稍微收浓时，将切好的豆腐块放入锅中，小火继续炖煮，让豆腐充分吸收汤汁，直至汤汁收浓，并用淀粉水勾芡。
7. 等汤汁变稠后即可关火，起锅装盘。
8. 热腾腾的猪肉豆腐即可享用。

注意事项：
1. 在选择猪肉时，尽量选择五花肉或者瘦肉搭配，口感更好。
2. 煎猪肉时，火候要掌握好，以保持猪肉的嫩滑口感。
3. 炖煮猪肉豆腐时，火力适中，时间不要过长，以免豆腐煮烂。
4. 调味时可以根据个人口味适量加入调料，调整味道。

以上就是猪肉豆腐的做法。简单易学，营养丰富，快来试试吧！