莴笋怎么炖排骨好吃又简单

莴笋怎么炖排骨好吃又简单

功效：
莴笋富含维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质，具有清热解毒、止血生肌、益气养阴的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养成分，同时具有滋补骨髓、增强免疫力的作用。

材料：
- 新鲜的莴笋 500克
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

做法步骤：
1. 将莴笋去皮，切成块状备用。排骨洗净后，用开水烫一下去腥，沥干备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至表面变色后，加入料酒煮至酒精挥发。
4. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，以充分炖煮。
5. 放入莴笋块，调入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至排骨熟烂，莴笋变软。
6. 最后根据个人口味再调整一下盐的用量，炖煮几分钟让汤汁更加浓郁即可。

注意事项：
1. 在炖煮排骨的过程中，可以根据个人口味加入一些适合自己的调料，如胡椒粉、料酒等，来增加味道。
2. 炖煮时火候要掌握好，中小火慢慢炖煮可以使排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。
3. 增加水的量可以炖制出更多的汤汁，但不要加得过多，以免影响口感。

莴笋炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，享受这道美味又健康的菜品！