做菜三放三不放

做菜三放是指在烹饪过程中一定要放入的三种调味料，分别是盐、酱油和料酒。这三种调味料能够提升菜品的口味和风味。

而三不放则是指在做菜时应该避免放入的三种调味料或食材，包括食盐、糖和油。食盐和糖的放入时间不当可能会对菜品的口感产生不良影响，而过多的油则可能导致菜品过于油腻。

所以，在做菜时要注意调味料的使用量和放入的时间，以保证菜品的口感和风味。