素炒油菜怎么做

素炒油菜的做法：

材料：
1. 油菜心 500克
2. 大蒜 2瓣，切末
3. 生姜 1小块，切末
4. 食用油 适量
5. 食盐 适量
6. 生抽 适量

步骤：
1. 将油菜心洗净，控水备用。
2. 热锅凉油，放入切末的大蒜和姜末，用中小火炒出香味。
3. 将洗净的油菜心放入锅中，加入少量生抽翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加食盐。
4. 翻炒至油菜心变熟软，颜色变亮即可出锅。

小提示：
1. 炒油菜心时火候不要太大，掌握好时间，避免过度炒制。
2. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调味料，提升口感。
3. 如果喜欢带有一点嚼劲的口感，可以将油菜心切成段状。

这样做出来的素炒油菜色香味俱佳，健康美味！