西红柿炒豆腐的做法

西红柿炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是制作的步骤：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 西红柿：2个
3. 大葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 鸡精：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量

步骤：
1. 豆腐切块：将豆腐切成块状备用。
2. 西红柿切块：将西红柿洗净后切成块状备用。
3. 大葱姜蒜切末：将大葱、姜和蒜切成细末备用。
4. 热锅爆香：热锅加入适量的食用油，待油热后加入大葱姜蒜末炒香。
5. 加入西红柿：将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，让西红柿出香气并变软。
6. 加入豆腐：将切好的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐断裂。
7. 加调料：加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽和料酒，翻炒均匀，使调料均匀裹在豆腐和西红柿上。
8. 炒熟：炒至豆腐变熟，豆腐吸收了汤汁，西红柿也变软煮熟即可，根据个人口味可适量加入水，炖一会让味道更入味。
9. 出锅：最后炒好的西红柿炒豆腐装盘并上桌即可享用。

注意事项：
1. 炒豆腐时要轻轻翻炒，避免豆腐断裂。
2. 可根据个人口味加入适量的水炖一会，使味道更入味。
3. 炒制过程中，调料的使用根据个人口味可适量增减。
4. 吃不完的话，可以放入冰箱保存，第二天也可以继续享用。