冬瓜牛肉汤的简单做法

冬瓜牛肉汤是一道清淡爽口的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 牛肉：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，然后用料酒腌制一下，去腥味。姜片也切成薄片备用。

2. 冬瓜去皮后切成块状或者片状，根据个人喜好选择。

3. 锅中加入适量清水，然后放入牛肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮熬煮1-2个小时，直至牛肉变得酥烂。

4. 将切好的冬瓜放入汤中，继续小火煮10-15分钟，直至冬瓜变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉或葱花等。

6. 煮好后即可食用，可以根据个人喜好搭配米饭或面条。

注意事项：
- 牛肉煮的时间较长，可以使用高压锅来加快煮制时间。
- 冬瓜煮熟后会变得较为水汁，可以根据个人偏好控制煮的时间，煮出适合自己口感的汤品。