西红柿炒豆腐的做法介绍

西红柿炒豆腐是一道常见的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是具体的做法介绍：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 西红柿：2个
3. 青蒜：适量（可根据个人口味增减）
4. 大葱：适量
5. 生姜：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 酱油：适量
10. 糖：适量
11. 食用盐：适量
12. 生抽：适量
13. 鸡精：适量
14. 水淀粉：适量（可选）

步骤：
1. 豆腐切块备用，西红柿切块备用。大葱、青蒜、姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末炒香，然后加入切好的西红柿块炒至软烂。
3. 将炒好的西红柿过滤出汁备用，锅中留少许底油，加入大葱炒香。
4. 加入豆腐块翻炒数分钟，使其均匀受热。
5. 加入西红柿汁，再加入适量的盐、糖、酱油、生抽和鸡精，调味后继续炒匀。
6. 如果喜欢汤汁浓稠，可加入适量的水淀粉勾芡。炒匀后煮开即可。
7. 最后加入青蒜末炒匀，即可出锅。

温馨提示：
1. 切西红柿的时候，可以将皮剥掉，因为皮会影响口感。
2. 炒豆腐时，火不要太大，以免炒糊。
3. 调味料的放入量可以根据个人口味进行调整，增加或减少。
4. 如果不喜欢青蒜的味道，可以替换为葱花。