原|2024-02-09 18:30:01|浏览:56
莲菜炒肉片是一道美味的家常菜肴，下面是制作过程：
所需食材：
1. 莲菜 300克
2. 肉片（猪肉或牛肉）200克
3. 大葱 1根
4. 姜蒜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 胡椒粉适量
10.淀粉适量
11.食用油适量
步骤：
1.准备食材：将莲菜洗净，去皮，切成片状。肉片洗净，切成薄片。大葱切成葱花，姜蒜剁碎备用。
2.将肉片用盐、料酒、姜蒜腌制片刻。
3.取一小碗，将生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，制成调料汁备用。
4.烧热锅后，倒入适量的食用油，放入葱花和姜蒜炒香。
5.将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒，待肉片变色后加入莲菜片翻炒均匀。
6.继续倒入调料汁，翻炒均匀。炒制的过程中可根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
7.炒至莲菜片变软，肉片熟透即可出锅。
8.将炒好的莲菜炒肉片装盘，即可享用。
温馨提示：莲菜炒肉片制作时火候要快，避免过度炒制导致食材变老。