泰国芒果糯米饭的做法

泰国芒果糯米饭是一道有着浓郁糯米和芒果香味的传统泰国甜点。它的制作过程相对简单，以下是一种常见的做法：

所需食材：
- 2杯糯米
- 2个成熟芒果
- 1杯浓椰浆
- 1/2杯椰糖
- 1/4茶匙盐
- 清水

步骤1：准备糯米
将糯米放入碗中，加入足够的清水，静置2小时。然后将泡发好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸煮20分钟，直到糯米完全煮熟。

步骤2：准备芒果
将芒果去皮切成小块或者切成薄片备用。可以选择成熟多汁的芒果品种，如泰国芒果。

步骤3：制作椰糖酱
在小锅中加入浓椰浆、椰糖和盐。用中小火搅拌煮沸，直到椰糖完全融化。然后将火小一些，继续慢慢煮沸5分钟，直到酱汁变得浓稠。

步骤4：拌糯米
将蒸煮好的糯米倒入大碗中，慢慢加入椰糖酱，用木铲或者筷子轻轻搅拌均匀，使糯米充分吸收椰糖酱。

步骤5：组合芒果糯米饭
将一些拌好椰糖酱的糯米放入盘子或碗中，再加入一些芒果块或薄片。然后在上面倒入一些椰糖酱，最后再盖上一层糯米和芒果。可以根据个人喜好重复此操作。

步骤6：享用芒果糯米饭
将制作好的芒果糯米饭盛盘，可以根据个人口味撒上一些花生碎或者芝麻。可以热食也可以冷食，都能尽享浓郁的芒果和糯米香味。

除了以上的传统做法，也可以根据个人口味进行一些创新。例如，在拌糯米的时候可以加入一些椰丝或者煮熟的红豆，增添口感和香气。而且，芒果糯米饭也可以搭配一些其他水果如香蕉或者草莓，增加颜色和口感的丰富度。

总之，制作泰国芒果糯米饭并不复杂，只需准备好食材和耐心等待就可以享受到这道美味的甜点。无论是在家自制还是在泰国旅行时品尝，都能感受到这道甜点的独特风味和美味诱人。