原|2024-02-09 15:36:55|浏览:76
牛角包是一种常见的面包，以下是制作牛角包的基本步骤：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油。
2. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一个大碗中。
3. 加入温牛奶，并搅拌成一个粘稠的面糊。
4. 将黄油加入面糊中，用手或搅拌器搅拌，直到黄油完全混合。
5. 将面团倒在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。
6. 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团体积增大两倍。
7. 将发酵好的面团取出，放在台面上，用手将气体排出，然后分割成小块。
8. 每个小块面团用手擀成圆形薄饼状。
9. 将圆形薄饼从边缘开始卷起，形成三角形。
10. 将卷好的三角形放在烤盘上，留有一定的间隙，并再次盖上湿布，发酵30分钟。
11. 在发酵期间，预热烤箱至180°C。
12. 发酵好的牛角包刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到金黄色即可。
13. 烤好的牛角包取出，待稍微冷却后就可以享用了。
以上就是制作牛角包的大致步骤，可以根据个人喜好和口感调整食材比例和烘烤时间。