鸡片的正宗做法

鸡片的正宗做法有很多种，以下是一种常见的正宗做法：

用料：
- 鸡胸肉 250克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精拌匀，腌制15分钟左右。
2. 葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的鸡片放入锅中煸炒，翻炒几分钟至鸡片变色。
5. 加入少量水，然后盖上锅盖焖煮约2分钟，让鸡片变得嫩滑。
6. 最后撒上一点鸡精和葱花进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

这是一种简单而又经典的鸡片正宗做法，你也可以根据个人口味的不同，适量加入其他调料提高口感。