柿子为什么不能和螃蟹一起吃

柿子和螃蟹不能一起吃是因为柿子中含有某种物质（鞣酸），在与螃蟹中的某种酶作用下会形成不溶性物质，容易导致胃肠道结石或胃肠道不适。同时，柿子本身属于高纤维水果，与螃蟹一起食用容易消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。所以一般不建议同时食用柿子和螃蟹。