水煮草鱼的做法

水煮草鱼是一道经典的川菜，下面是制作水煮草鱼的步骤：

材料:
- 草鱼1条（约500克）
- 豆瓣酱适量
- 辣椒粉适量
- 姜蒜适量
- 花椒粒适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量

步骤:
1. 将草鱼清理干净，切成块状备用。
2. 姜蒜切末备用。青蒜切段备用。
3. 锅中烧开水，放入草鱼块焯水，煮至鱼肉变白后捞出备用。
4. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱、姜蒜末和花椒粒炒香。
5. 加入适量的水煮油，再加入适量的辣椒粉炒匀。
6. 倒入适量的清水，加入少许料酒和适量的盐，煮开后放入草鱼块煮熟。
7. 最后加入青蒜段，稍微煮一会儿即可。
8. 将煮好的水煮草鱼盛出，撒上一些辣椒粉和花椒粒即可上桌享用。

温馨提示：制作水煮草鱼时，水煮油和辣椒粉的使用量可以根据个人的口味调整。