香干肉丝的做法

香干肉丝的做法：

材料：
1. 瘦肉（猪肉或鸡肉）250克
2. 香干200克
3. 蒜瓣3-4瓣，切碎
4. 生姜一小块，切碎
5. 青椒1个，切丝
6. 胡萝卜1个，切丝
7. 料酒1勺
8. 生抽2勺
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 葱花适量
13. 食用油适量

步骤：
1. 将瘦肉切成丝，放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将香干切成丝，准备好青椒、胡萝卜丝。
3. 热锅冷油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末炒香。
5. 倒入青椒丝和胡萝卜丝继续翻炒。
6. 加入香干丝翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒几分钟。
8. 最后撒入葱花翻炒均匀即可。

香干肉丝炒好后，可以搭配米饭或面条食用，口感香香脆脆，非常美味！