家常皮蛋粥的做法大全

家常皮蛋粥的做法大全：

材料:
- 粳米：150克
- 皮蛋：2个
- 水：1000毫升
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量

步骤:

1. 将粳米洗净，然后用清水浸泡20分钟。
2. 将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水，然后放入适量的生姜丝。
3. 当水煮开后，改换小火煮30分钟，期间要经常搅拌，防止米粘锅。
4. 将皮蛋剥壳，切成小块备用。
5. 等米粥快要煮好时，将皮蛋块放入锅中。
6. 继续搅拌煮5分钟，直到米粥变得稠稠的。
7. 加入适量的盐，按个人口味调味。
8. 装盘后，撒上葱花和香菜点缀装饰即可。

提示:
- 煮米粥的时候要注意搅拌，防止米粘锅。
- 可以根据个人口味，加入一些其他配料，例如瘦肉丝、虾仁等。
- 如果喜欢口感更细腻，可以使用砂锅炖煮米粥。