糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐是一道常见的中式家常菜，做法相对简单，下面是糖醋豆腐的具体做法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 红椒、青椒：各1个
3. 葱姜蒜：适量
4. 菜籽油：适量
5. 盐、白糖、生抽、醋、料酒：适量

步骤：
1. 将豆腐切成厚度约1厘米的片状，用纸巾或清水擦拭干净，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 将红椒和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅少许油，将豆腐两面稍微煎一下，待两面微黄后捞出备用。
4. 锅中再放油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒和青椒丝翻炒均匀。
5. 加入盐、白糖、生抽、料酒炒匀，再加入适量的水煮开。
6. 煮开后加入豆腐片，煮约3-5分钟，让豆腐充分入味，汤汁稍微浓稠一些。
7. 最后加入适量的醋翻炒均匀，关火出锅装盘，即可享用糖醋豆腐。

糖醋豆腐酸甜可口，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。