有关酸菜牛肉的做法

酸菜牛肉的做法如下：

所需材料：
- 300克牛肉（可选用牛腩或牛肩肉）
- 150克酸菜
- 2颗大葱
- 3瓣大蒜
- 适量姜片
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量糖
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水

步骤：
1. 牛肉切片备用，用料酒腌制10分钟。
2. 大葱切段，大蒜和姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入大蒜和姜末炒香。
4. 加入干辣椒慢慢煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、酱油和糖，调入适量的白胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，焖煮10分钟至牛肉变得嫩烂。
8. 将酸菜洗净后切碎，加入烧熟的牛肉锅中。
9. 继续翻炒均匀，让牛肉和酸菜充分融合。
10. 最后加入葱段炒匀，即可上桌食用。

酸菜牛肉制作完成，可以搭配米饭或面条一起享用。