清汤鸡怎么做好吃

要做好吃的清汤鸡，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：鸡块、姜片、葱段、盐、料酒。
2. 将鸡块放入冷水中，加入适量的盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 烧一锅开水，放入鸡块煮至水再次沸腾。此时，撇去浮沫。
4. 将姜片和葱段捆成一小束，放入锅中。
5. 转小火慢炖，炖煮30-40分钟，让鸡肉充分入味。
6. 捞出鸡块，放入冷开水中浸泡5分钟，这样能够保持鸡肉的嫩滑口感。
7. 再将鸡块捞出，装入碗中，盖上姜葱。
8. 把原先的汤过一次滤网，将汤倒入碗中浇在鸡块上面。
9. 最后可以根据个人口味再加入适量的盐或者其他调料进行调味即可。

做好的清汤鸡鲜香醇美，肉质嫩滑，汤汁清透，不仅可以作为单独的菜肴，还可以提供鸡汤的基础，用作其他菜肴的原料。