胡萝卜猪肉馅水饺的做法

材料:
- 胡萝卜：2根
- 猪肉馅：250克
- 韭菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食盐：适量
- 淀粉：适量
- 饺子皮：适量

步骤:
1. 将胡萝卜削皮，洗净切成细丁。
2. 将韭菜洗净切成细碎。生姜和蒜瓣切碎备用。
3. 在一个大碗中，将猪肉馅、胡萝卜丁、韭菜、生姜、蒜瓣、酱油、香油、食盐、淀粉放入，并搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮中间。
5. 涂上一些水在饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，用手指按紧饺子边缘，封口。
6. 将做好的饺子放入煮沸的水中，煮约8-10分钟，直到饺子浮出水面。
7. 将煮好的饺子捞出，沥干水分即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。
- 可以用开水煮，也可以选择蒸或者煎的方法。
- 配上适量的醋、生姜泥和辣椒油作为蘸料，口感更佳。