清蒸白条鱼的做法大全

|2024-02-07 15:26:50|浏览:48

清蒸白条鱼是一道传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是清蒸白条鱼的做法大全:

材料:
- 白条鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鲜酱油适量
- 食用油适量

步骤:

1.将白条鱼洗净,用刀背去鱼鳞。用刀划两刀于鱼身两侧,然后放入碗中,加入适量料酒,盐和胡椒粉,抹匀腌制入味,备用。

2.在蒸锅中放入适量清水,大火烧开。

3.将腌制好的白条鱼放入蒸锅中,撒上姜片和葱段。

4.将蒸锅盖好,用中火蒸约8-10分钟,或者至鱼肉变白熟透。

5.在蒸鱼的过程中,可以准备调味汁。将一小碗鲜酱油倒入碗中,加入一勺料酒,一勺白糖,适量葱花和姜末,搅拌均匀,备用。

6.蒸好的白条鱼取出,将姜片和葱段撤掉。

7.在鱼身上淋上调好的蘸料汁,再撒上适量的葱花和香菜,用热油烧到微冒青烟的时候,迅速倒在鱼身上,即可。

小贴士:
1.烹饪蒸鱼的时候,火候非常关键,一定要用中火蒸,时间不宜过长,否则会导致鱼肉过干。

2.白条鱼蒸制后,表面有时会有水珠,可以用厨房纸巾轻轻吸干。

3.调味汁可以根据个人口味进行调整,如果喜欢酱香味更浓郁的,可以适量增加鲜酱油和胡椒粉的用量。

4.此方法适合于鱼身较大的白条鱼,如果是小白条鱼,可以根据具体情况进行适当的时间调整。

清蒸白条鱼是一道简单易学的菜品,只需准备好新鲜的白条鱼和简单的调料,按照上述步骤进行操作,就能够轻松地做出鲜美可口的清蒸白条鱼。这道菜不仅口感鲜嫩,还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对身体健康非常有益。无论是家庭聚餐还是宴请客人,清蒸白条鱼都是一道很受欢迎的菜肴。

躲闪不及
02-07 15:26优质作者
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