苏式糕点的做法大全

以下是苏式糕点的一些常见做法：

1. 龙凤酥

材料：
- 面皮：面粉、黄油、盐、水
- 馅料：猪肉馅、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：
1. 将面粉和黄油混合搅拌均匀，加入盐和适量水，揉成面团。
2. 面团松弛片刻后，将其擀成薄片，切成以后用作外皮的长方形。
3. 准备馅料，将猪肉馅、虾仁、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒和淀粉混合在一起，制成馅料。
4. 将馅料包入面皮中，捏紧封口。
5. 将封好的糕点放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
6. 等糕点凉透后，切成小块，即可食用。

2. 松糕

材料：
- 面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉、黄油

做法：
1. 先将鸡蛋和白糖搅拌均匀，加入牛奶和泡打粉搅拌均匀。
2. 将面粉过筛到搅拌好的液体中，搅拌均匀。
3. 锅中加入少量黄油，用中小火加热。
4. 热锅中倒入面糊，用铲子在面糊表面画几下，防止起泡。
5. 盖上锅盖，用小火慢慢煮熟，大约需要10-15分钟。
6. 熟透的松糕表面会有小纹路，取出后切块即可食用。

3. 酥皮月饼

材料：
- 酥皮：低粉、黄油、盐、水
- 内馅：红豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等

做法：
1. 将黄油和低粉混合，揉搓至颗粒状，加入盐和水适量揉匀成面团。
2. 将面团松弛片刻后，将其擀成薄片，切成小圆片。
3. 将内馅包入小圆片中，捏紧封口。
4. 将封好的月饼放入烤箱中，以180度预热，烤箱内部置入烤盘并加一些热水，烤制约20分钟至酥皮变金黄色即可。

以上是苏式糕点的一些常见做法，希望对你有帮助！