牛腩面的做法大全

牛腩面是一道经典的中国面食，下面是一种简单易学的牛腩面做法，希望对你有帮助:

材料:
- 牛腩：500克
- 面条：适量
- 秧白菜：适量
- 舞菇：适量
- 青蒜：适量
- 姜：适量
- 八角：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 先将牛腩洗净，切成厚片，姜切成片备用。锅中烧开水，将牛腩片放入水中焯水片刻，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 另起一锅，烧开水煮面条，煮至面条熟透后捞出备用。

3. 取一个锅，加入适量食用油，放入姜片和八角稍微煸炒，然后加入牛腩片煸炒至变色。

4. 加入适量料酒翻炒片刻，然后加入足够的水，水量以淹没牛腩为准。加入适量生抽和盐，煮开后转小火慢炖40-50分钟，直到牛腩变得柔软。

5. 在牛腩炖煮的过程中，可以准备配菜。将秧白菜切成段，舞菇洗净切片，青蒜切段备用。

6. 牛腩变得柔软后，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，再加入配菜继续煮2-3分钟。

7. 锅中烧开水，放入煮好的面条焯水片刻，捞出后沥水。

8. 取一个大碗，将煮好的面条放入碗中，将炖好的牛腩和配菜浇在面条上，撒上香葱即可享用。

这就是牛腩面的简单做法，你还可以根据自己的口味进行调整和改良。祝你做出美味的牛腩面，享受美食的快乐！