素炒长豆角怎么做好吃

要做好吃的素炒长豆角，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：长豆角、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、料酒等。

2. 清洗长豆角，切成4-5厘米长的段。

3. 准备一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至油温略高于中火。

4. 加入切好的蒜、姜和辣椒，用小火炒出香味。

5. 将长豆角倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入一小碗水，调至大火煮沸。

7. 然后调入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

8. 盖上锅盖，焖煮5-8分钟，直到豆角变软烂但仍具有一定的嚼劲。

9. 最后翻炒均匀，并根据个人口味调整调味即可。

这样做出的素炒长豆角香味浓郁，口感鲜嫩，辣味可根据个人喜好调整。