牛肉汤面的做法

牛肉汤面是一道美味的中式面食，下面是一个简单的牛肉汤面的做法：

所需材料：
- 牛肉：200克
- 洋葱：1个
- 姜：几片
- 大葱：1根
- 面条：适量
- 鸡蛋：1个
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
- 调料：酱油、盐、胡椒粉、食用油、料酒

步骤：
1. 将牛肉切成薄片或细丝。将洋葱和姜切成丝状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入洋葱和姜丝煸炒。
3. 加入牛肉继续翻炒，待牛肉变色后加入适量的盐、胡椒粉和料酒进行调味。
4. 加入适量的开水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。
5. 同时，将锅中的水煮沸，加入面条煮熟。将煮好的面条捞出备用。
6. 锅中的汤炖煮好后，将牛肉和汤盛出，放入装有面条的碗中。
7. 锅中重新加水煮沸，放入蔬菜烫熟，捞出装入面条碗中。
8. 最后，将鸡蛋打散，加入热水中搅拌均匀，细细地倒入装有面条的碗中，即可享用。

以上就是牛肉汤面的简单做法，你可以根据自己的口味进行调整和添加其他蔬菜。享受美味的牛肉汤面吧！