红烧猪蹄的简单做法

红烧猪蹄是一道非常经典的中式菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 温水适量

步骤：
1. 将猪蹄清洗干净后切成块状，放入冷水中焯水，将猪蹄表面上的杂质去除掉。
2. 焯水后将猪蹄捞出，洗净，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。
4. 将猪蹄放入锅中煸炒均匀，加入适量的料酒煮沸，去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽和一小块冰糖，轻炒均匀。
6. 加入温水，水量刚刚覆盖猪蹄，再加入盐，烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮大约1-2个小时，直到猪蹄变软烂，呈现出红亮的外表即可。

温馨提示：猪蹄炖煮的时间会根据火力和个人口味有所不同，可以适量调整炖煮的时间。完成后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者其他配料提升口感。