胡萝卜炒肉丝的做法

胡萝卜炒肉丝是一道常见的家常菜，下面是具体的做法步骤：

所需材料：
1. 胡萝卜：适量
2. 猪肉（瘦肉）：适量
3. 青葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 生粉：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 准备食材：胡萝卜去皮切成丝，瘦肉切成丝，青葱切段，姜蒜切末备用。
2. 将切好的猪肉丝用盐、料酒、生粉腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丝，翻炒2分钟左右，让胡萝卜丝微软。
5. 添加适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入生抽翻炒均匀，出香味儿后加入少许料酒进行回锅。
7. 最后倒入青葱段，快速翻炒均匀。
8. 出锅前撒上一些鸡精，翻炒均匀即可。

炒胡萝卜丝炒肉丝出锅后，可以配米饭一起享用。