冰镇酸梅汤做法

冰镇酸梅汤的做法如下：

材料：
- 150克酸梅
- 100克冰糖
- 500毫升水
- 适量冰块

步骤：
1. 酸梅洗净，用刀划开表面的皮，将酸梅去核。
2. 将酸梅放入砂锅中，加入500毫升水和100克冰糖。
3. 炉上用中小火煮开，然后转小火熬煮10分钟，搅拌均匀。
4. 关火后，待汤稍凉，然后用搅拌机将汤磨碎成细腻的汁液。
5. 将汁液过滤，去除渣滓。
6. 将过滤后的汤液倒入容器中，加入适量的冰块，搅拌均匀。
7. 将汤放置冰箱中冷藏至完全冰镇，最好达到4摄氏度以下。
8. 取出冷藏好的冰镇酸梅汤，装入杯中即可享用。

温馨提示：如果喜欢口感酸甜的，可以将冰糖的量适当增加。如果希望汤液更加细腻，可以使用细网过滤，过滤多次。可以根据个人口味，适当添加适量的薄荷叶或柠檬片增加口感。