杭椒炒牛肉的做法

杭椒炒牛肉是一道辣味十足的美食，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 牛肉：300克
- 杭椒：3-4个
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入一个容器中，加入1勺料酒和适量生抽搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 杭椒去蒂切成小段，葱切成葱花，姜切成片，蒜瓣切碎备用。
3. 在一个热锅中加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入杭椒和葱花炒匀。
6. 加入1勺生抽和1勺老抽，继续翻炒使调料均匀附着在牛肉和杭椒上。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

温馨提示：炒牛肉时要快炒快炒，以保持牛肉的嫩滑口感。