肉丝面的做法介绍

肉丝面是一道简单而美味的传统中国面食。下面是一种常见的肉丝面的做法介绍：

材料：
- 鸡胸肉或猪肉瘦肉 200 克
- 面条 200 克
- 葱 2 根
- 姜块 1 片
- 大蒜 2 粒
- 酱油 2 汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 高汤 或肉汤 或清水 500 毫升

步骤：
1. 准备工作：将肉切成细丝，加入一汤匙酱油和适量胡椒粉，抓匀腌制15分钟；葱切成葱花，姜和大蒜剁成末备用。

2. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的指示时间进行煮面，一般为5-7分钟，然后捞出备用。

3. 炒肉丝：加热锅中的食用油，放入姜块和葱花炒香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色变熟。加入一汤匙酱油和适量盐，再翻炒均匀。

4. 加高汤：将高汤或肉汤倒入炒好的肉丝锅中，煮开后改小火慢煮5分钟，让肉丝吸收高汤的香味。如果没有高汤或肉汤，可以用适量的清水代替。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，翻煮均匀。

6. 装盘：将煮熟的面条盛在碗中，将肉丝和高汤一起倒在面条上，撒上葱花和大蒜末作为装饰即可。

这样一道美味的肉丝面就做好了。你可以根据个人口味，加入一些其他的配料，如蔬菜或鸡蛋等，来增加口感和营养。希望你能享受这道美食！