五花肉的六种做法

以下是五花肉的六种常见做法：

1. 红烧五花肉：将五花肉切成厚片，煎至两面金黄后加入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐、水，煮沸后转小火慢炖至肉质酥烂，最后收汁即可。

2. 麻辣五花肉：将五花肉切成薄片，用适量的麻辣调料腌制片刻，然后热锅加油，将腌制好的五花肉煎至两面变色，加入蔬菜和适量的辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料炒熟即可。

3. 香煎五花肉：将五花肉切成薄片，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后在热锅中加油，将腌制好的五花肉片两面煎至金黄酥脆即可。

4. 酱烧五花肉：将五花肉切成块状，加入适量的酱油、生抽、蚝油、糖、姜片和蒜瓣腌制片刻，然后将腌制好的五花肉放入热锅中煎香，加少许水慢煮至熟透，最后收汁即可。

5. 红烧腊肉：将五花肉切成片状，用开水焯水后捞出备用，锅中放入适量的糖炒化，加入适量的酱油、料酒、八角、葱姜炒香后加入五花肉，煮沸后转小火慢煮至入味即可。

6. 清炖五花肉：将五花肉切成块状，与适量的红枣、姜片、葱结、料酒放入炖盅中，加入适量的清汤或清水，炖制3-4小时，至肉质酥烂即可。