木耳炒西芹的做法

木耳炒西芹的做法如下：

所需材料：
1. 木耳干：适量
2. 西芹：适量
3. 大蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量

步骤：

1. 将木耳干泡软，洗净后切成适当大小的块状备用。
2. 西芹洗净，切成段状备用。
3. 锅烧热，加入一些食用油，倒入大蒜末炒香。
4. 加入泡软的木耳干翻炒均匀，再倒入料酒炒匀。
5. 加入切好的西芹翻炒均匀，保持高火翻炒数分钟。
6. 倒入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。
7. 观察西芹变软后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：如果喜欢口感较脆的木耳，可以掌握好炒的时间，稍微炒透一些；如果喜欢口感嫩一些的木耳，炒的时间可以稍短。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如胡萝卜丁或者豆干丁等。