芹菜炒土豆片的做法

芹菜炒土豆片的做法如下：

所需材料：
- 芹菜 200克
- 土豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 食盐 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量

步骤：
1. 芹菜洗净，切成小段备用。
2. 土豆去皮，切成薄片。将土豆片放入盐水中泡一会，去除淀粉，然后捞出沥干备用。
3. 大蒜切末，姜切片备用。
4. 热锅加油，将姜片和蒜末放入锅中炒香。
5. 加入土豆片翻炒几分钟，使土豆片变软。
6. 加入芹菜段，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。
8. 炒至芹菜变熟，土豆片变金黄酥脆即可关火。
9. 撒上少许食盐调味即可。

注意事项：
- 土豆片切薄些可以更容易熟透；
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料；
- 炒菜时火候要适中，避免炒糊土豆片。