鲶鱼炖豆腐的做法

鲶鱼炖豆腐是一道传统的中国菜肴，它的做法如下：

所需食材：
- 鲶鱼：500克
- 嫩豆腐：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量（装饰用）

步骤：

1. 首先，将鲶鱼洗净，切成适当大小的块状备用。豆腐切成块状备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱、姜、料酒，煮沸后放入鲶鱼煮一会儿，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的清水，放入葱、姜、蒜，煮沸后放入豆腐煮一会儿，捞出备用。

4. 将炖鱼的高汤和炖豆腐的高汤混合在一起，再将鲶鱼块和豆腐块放入汤中。

5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，慢慢炖煮约10-15分钟。

6. 最后加入适量的鸡精提味，炖煮片刻即可。

7. 装盘前，撒上适量的葱花作为装饰。

鲶鱼炖豆腐热腾腾的上桌，可以搭配米饭一起享用。口感鲜嫩，汤汁醇香，是一道美味又营养的家常菜。