草莓芝士蛋糕的做法

草莓芝士蛋糕的做法：

材料：
- 200克消化饼干碎
- 100克融化黄油
- 500克奶油芝士
- 100克糖
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 150克鲜奶油
- 200克新鲜草莓
- 适量草莓酱

步骤：
1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎至饼干变成碎屑。
2. 将融化的黄油倒入碎饼干中，混合均匀。
3. 将混合好的饼干碎压入蛋糕模底部，压紧并放置冰箱中冷藏备用。
4. 在一个大碗中，打散奶油芝士和糖，直至混合均匀。
5. 逐个加入鸡蛋，打散后再加入下一个鸡蛋，继续搅拌。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将鲜奶油打至稍微有些厚稠，并将其加入芝士混合物中，轻轻搅拌均匀。
8. 将芝士混合物倒入准备好的蛋糕模中，均匀铺平。
9. 在蛋糕面上摆放新鲜草莓。
10. 将蛋糕放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约45分钟，直至蛋糕凝固。
11. 取出蛋糕，待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时或过夜。
12. 取出冷藏好的蛋糕，撒上适量的草莓酱，即可享用。

注意：可以根据个人口味添加或替换其他水果，例如蓝莓或覆盆子。