豆腐炖鱼做法大全

|2024-02-05 10:16:01|浏览:84

豆腐炖鱼是一道经典的家常菜,下面是豆腐炖鱼的几种常见做法。

做法一:豆腐炖鱼香菇版
材料:鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。

1. 将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。
2. 锅内放少许油,加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入香菇翻炒片刻。
4. 加入腌制好的鱼块,煮至鱼肉变白。
5. 加入清汤,大火煮沸后转小火。
6. 把切成块的豆腐加入锅中,再加入盐、生抽、鸡精调味。
7. 煮至汤汁浓稠即可。

做法二:豆腐炖鱼酸菜版
材料:鱼块、嫩豆腐、酸菜、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、生抽、清汤。

1. 酸菜提前用清水泡软。
2. 锅内放少许油,加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入酸菜翻炒片刻。
4. 加入腌制好的鱼块,煮至鱼肉变白。
5. 加入清汤,大火煮沸后转小火。
6. 把切成块的豆腐加入锅中,再加入盐、生抽、鸡精调味。
7. 煮至汤汁浓稠即可。

做法三:豆腐炖鱼咖喱版
材料:鱼块、嫩豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、姜、蒜、盐、生抽、清汤。

1. 鱼块用盐、料酒腌制一会儿。
2. 锅内放少许油,加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入土豆、胡萝卜、洋葱炒至断生。
4. 加入鱼块煮至鱼肉变白。
5. 加入清汤,大火煮沸后转小火。
6. 把切成块的豆腐加入锅中,再加入盐、生抽、咖喱块调味。
7. 煮至汤汁浓稠即可。

以上是豆腐炖鱼的几种常见做法,你可以根据自己的口味选取不同的配料进行尝试。希望对你有帮助!

韩筱呗
02-05 10:16优质作者
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